viennoiserie

LA RECETTE EST SUR MON NOUVEAU SITE RECETTEPATIS.COM. http://www.recettepatis.com/ Demain je mets en ligne la recette de la brioche, avec les photos ainsi que les pains au raisin.

INGREDIENTS : FARINE 250G LEVURE BOULANGERE 8G BEURRE 30G SEL 5G SUCRE 10G LAIT TIEDE 15 CL OU 150G Mettre la farine ,le sel le sucre et la levure dans la cuve . Incorporer le lait tiède avec le beurre . Mettre à pétrir en première pendant 2 à 3 mn ,...

INGREDIENTS FARINE 250G SEL 6G SUCRE 25G LEVURE DE BOULANGERIE 8G OEUFS 3 BEURRE MOU 250G EAU JUSTE POUR LA CONSISTANCE Mettre la farine, le sel , le sucre, la levure,les oeufs dans la cuve d'un batteur. Mélanger doucement et ajuster la consistance de...

Prendre de la pâte feuilletée étaler là ainsi que de la compote maison ou en pot. Épaisseur 0.5cm ,prendre un bol et avec un couteau détailler des disques Prendre le disque , avec un rouleau en le posant au milieu ,étaler la pâte sur 3cm de chaque côté....

INGREDIENTS FARINE 500 G SEL 12 G SUCRE 50 G LEVURE 15G BEURRE MOU 125G OEUFS 2 + 1 POUR LA DORURE AVEC DU SEL LAIT 200G Dans la cuve du batteur( kitchenaid), disposer la farine ,sel, sucre, levure (ne pas la mettre en contact avec le sel et le sucre...

INGREDIENTS Farine 500gr Sel 12gr Sucre 50 gr Levure de boulanger 15gr Eau 250gr à 300gr Beurre 250 gr Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (que vous trouverez soit dans les grandes surfaces, des petits paquets de 42 gr dans les rayons de boulangeries...